Gegrilde hele bavette
Een hele bavette, ook wel bekend als flank steak, is heerlijk om kort en heet op je Big Green Egg te grillen. Gebruik hierbij het gietijzeren rooster in je kamado voor een mooie maillardreactie op het vlees. Door de hitte van het rooster ontstaat er namelijk een reactie tussen de in het vlees aanwezige suikers en eiwitten. Dit zorgt voor die mooie grillstreep en extra smaak.
- Tijd: 40 min
- Porties: 6
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- bavette van ca. 1,5 kg
- witte ui
- takjes salie
- takjes oregano
- takjes rozemarijn
- olijfolie