Arancini di Montalbano | Buttalapasta

Gli arancini di Montalbano sono una delle specialità siciliane che gli amanti del commissario Salvo Montalbano, il personaggio nato dalla penna di Andrea Camilleri, hanno imparato a conoscere attraverso i suoi tanti racconti pubblicati da Sellerio Editore e serie televisive, la ricetta è quella di Adelina, la donna che aiuta il commissario a tenere in ordine la casa e, oltre a fare le pulizie, gli prepara da mangiare delle ghiottonerie da acquolina in bocca immediata come la pasta ‘ncasciata. La bontà di questi arancini siciliani è talmente rilevante che lo stesso Camilleri ci ha intitolato non solo un racconto ma anche un libro con la raccolta di racconti delle vicende del commissario Montalbano, noto estimatore della buona cucina ma non bravo come cuoco. I dettagli ce li dice lo stesso Camilleri, che nelle sue opere parla tanto di cibo ma solo in questo caso fornisce la ricetta, spiegando come vengono preparati questi mitici arancini del commissario Montalbano a partire dal ragù con…

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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