Rezept für veganen Kürbiskuchen im Stil u0022Pumpkin Pieu0022
Eine puddingartige, winterlich gewürzte Füllung auf einem klassischen Mürbeteig ist charakteristisch für einen Kürbiskuchen amerikanischer Art. Wer auf tierische Zutaten lieber verzichten möchte, kann das Original problemlos auch vegan zubereiten.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 8
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Mehl
- kalte Butter oder Margarine
- Msp. Salz
- TL Zimt
- EL kaltes Wasser
- Kürbispüree - dafür Kürbis backen oder in etwas Wasser weich
- hitzebeständiges Pflanzenöl
- Milch
- TL Apfelessig
- Apfeldicksaft oder eine vergleichbare Zuckeralternative
- EL Speisestärke
- TL Lebkuchengewürz
- TL Vanilleextrakt oder 1 TL gemahlene Vanilleschote
- Prise Salz
- optional ½ TL Ingwerpulver oder Cayennepfeffer