Opskrift på klassisk Bøfsandwich
Dette er opskriften på den ultimative synd - nemlig hjemmelavet klassisk bøfsandwich med brun sovs, hjemmelavet remoulade og ketchup!
- Tid: 50 min
- Portioner: 4
Kilde: madogmonopolet.dk
Ingredienser
- gram øko hakket oksekød med 10 procent fedt
- Olie til stegning
- Salt/peber
- liter kraft fra en flæskesteg - alternativt bruger du en fond
- spsk. hvedemel
- ll fløde 38%
- tsk dijon sennep
- ribsgele
- Sovsekulør
- Havsalt og masser af friskkværnet peber
- spsk hjemmerørt mayonnaise
- spsk creme fraiche 18 %
- spsk hakket kapers
- spsk revet løg
- spsk hakket æble
- spsk hakket cornichoner
- spsk hakket purløg
- spsk hakket persille
- spsk hakket gulerødder
- spsk hakket blomkål
- spsk hakket selleri
- Friskkværnet peber
- Sukker
- Salt
- spsk Piccadilly
- spsk mayonnaise
- Evt gurkemeje til at justere farven
- Skal den lettes så bruger du 1 spsk creme fraiche 18 % i stedet for mayonnaise
- blandede tomater
- syrligt æble
- løg
- fed hvidløg
- gram sukker
- spsk brun farin
- dl æblecidereddike
- spsk olie
- tsk salt
- Sort peber
- æg
- spsk sukker