Huevos de Calaf con patata tenedor, panceta, jugo de carne y trufa
Uno de los platos característicos de Bruna, el restaurante que se encuentra en el hotel Serras, en la localidad de Soldeu El tarter (Andorra) son estos huevos de Calaf con patata tenedor, panceta, jugo de carne y trufa. Más allá de una carta llena de matices, donde destacan las carnes, algunos pescados y una maravillosa propuesta de arroces y entrantes de calidad, esta receta es tan sencilla como transgresora. Con unos buenos huevos bien seleccionados y unos ingredientes de calidad, tendrás un plato ganador. Anímate a prepararlo. La receta es para cuatro personas.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- gde patata Monalisa
- huevos de Calaf de primera puesta
- gde aceite oliva, pimienta y sal
- depanceta cruda
- gde sal gorda
- depimentón de la vera
- de huesos de ternera
- devino tinto
- dezanahoria
- de cebolla
- dientes de ajo
- detrufa melanosporum