Lasagne con crepes al tè matcha con ragù di soia e besciamella di mandorla

La FARINA DI LUPINI è una Farina ottenuta dalla delicata macinazione dei lupini essiccati e leggermente tostati. Da un punto di vista nutrizionale questa farina è particolarmente ricca di proteine, povera di carboidrati e ricchissima di fibre. Da molti è considerata amara ma dipende da quale tipo acquistiamo !!!Se acquistiamo quella con lupini decorticati sarà una buonissima farina molto delicata e particolare, Con un retrogusto di mandorle e ceci !!! Modalità d’uso:Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30% in abbinamento ad altre farine. La farina di lupini conferisce un gradevole sapore, migliora la morbidezza, aumenta il tenore proteico e abbassa l’indice glicemico dei prodotti a cui viene aggiunta. Da sola Può essere utilizzata per fare una meravigliosa farinata di lupini sostituendo semplicemente la farina di ceci con la farina di lupini.Se vogliamo fare invece delle preparazioni più sottili purtroppo non può essere usata da sola…

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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