Fladenbrote mit Sumach-Lachs und gegrillter Frühlingszwiebel-Mayonnaise
Ein modernes, aromatisches Streetfood-Gericht: Zarter Lachs mit würzigem Sumach trifft auf frisch gegrillte Fladenbrote, knackigen Salat und eine cremige Frühlingszwiebel-Mayonnaise – perfekt für ein leichtes, raffiniertes Geschmackserlebnis.
- Portionen: 6
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Lachsfilet , in 6 Stücke à ca. 4 cm geschnitten
- EL Sumach
- TL Knoblauchpulver
- EL natives Olivenöl extra
- Metallspieße
- Bund Frühlingszwiebeln
- Tasse Mayonnaise
- EL Zitronenpaste
- kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Prise Salz und Pfeffer
- Tassen Zuckerschoten, geputzt und in Scheiben geschnitten
- Tassen Rucola
- Zitrone
- Pita-Brote, erwärmt