Ahorngewürzte Rinder-Short Ribs
Langsam gegarte Rinderrippchen mit Ahornsirup und Gewürzen, veredelt auf dem Grill und serviert mit einer frischen Grapefruit-Pinienkern-Salsa – ein intensives Geschmackserlebnis mit süß-herzhaften und frischen Noten.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Sternanis
- Fenchelsamen
- Koriandersamen
- Ahornsirup
- Lakritz, zerstoßen
- Vanillepaste
- Kombu-Alge
- Rinderrippen
- Salz
- Olivenöl
- Grapefruit, Schale und Saft
- Kombu-Alge aus dem Sud
- Grapefruit, filetiert
- Pinienkerne
- Zitronensaft
- Schnittlauch
- Meersalzflocken