Chakchouka à l’agneau et au fromage halloumi
La chakchouka est un plat typique de l’Afrique du Nord qui se compose d’œufs pochés à la perfection dans une sauce tomate épicée. On la sert souvent pour le brunch avec du pain pita. Cette version plus consistante à l’agneau et au fromage halloumi est excellente à servir pour le repas du soir. L’agneau haché mijoté dans la sauce tomate se marie à merveille au goût salé du halloumi.
- Temps: 40 min
- Portions: 5
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- c. à table d’huile d’olive, divisée
- oignon jaune, coupé en petits dés
- gros poivron rouge, en dés
- d’agneau haché
- c. à thé grosses gousses d’ail, hachées finement
- c. à thé de cumin
- c. à thé de paprika
- c. à thé de flocons de piment séché
- c. à thé de sel kasher
- c. à thé de poivre noir
- c. à table de pâte de tomates
- tasses de tomates broyées
- œufs
- de fromage halloumi, coupé en cubes de ½ pouce
- tasse de persil, haché grossièrement
- pains pitas