Ribollita Rezept – Toskanischer Brot-Bohnen-Eintopf
Diese toskanische Ribollita vereint altes Brot, Cannellini-Bohnen und Schwarzkohl zu einem wärmenden Wintereintopf. Ein Klassiker der italienischen Resteverwertung, der am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Recipe.food
Zutaten
- getrocknete Cannellini-Bohnen
- Schwarzkohl , grob gehackt
- altbackenes Weißbrot, in Stücke gerissen
- große Zwiebel, gewürfelt
- Karotten, gewürfelt
- Stangen Sellerie, gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- gehackte Tomaten
- Gemüsebrühe
- EL Olivenöl extra vergine
- TL getrockneter Thymian
- Lorbeerblätter
- TL Salz
- TL schwarzer Pfeffer