Minestrone di verdure autunnali con tocco orientale
Un minestrone corposo e aromatico, arricchito da tofu dorato, verdure di stagione e un profumo speziato di zenzero e miso, per un tocco esotico a un classico piatto italiano.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Tofu tagliato a cubetti
- Cipolla media, tritata
- spicchio Aglio tritato
- Carote tagliate a rondelle
- Zucca piccola, tagliata a cubetti
- Cavolo verza, tagliato a strisce
- Funghi
- Zucchina, tagliata a cubetti
- lt Brodo vegetale
- cucchiaio Salsa di soia
- cucchiaio Olio di sesamo
- centimetri Zenzero fresco, tritato
- Peperoncino fresco, tritato
- cucchiaio Pasta di miso
- Olio extravergine di oliva per soffriggere
- Sale
- Pepe
- Cipollotto fresco per guarnire
- Semi di sesamo per guarnire