Flan parisien vegan
Assomiglia molto al Pasteis De Nata PORTOGHESE , che ho già riprodotto e trovate nel blog. La mia versione del Flan Parisien vegan è decisamente più sana e light rispetto all’originale e per realizzarla ho utilizzato la Pasta Brisèe fatta in casa da me vegana . La Pasta Brisèe è una base fresca molto versatile che si può utilizzare sia per le ricette dolci, che salate. Solitamente la utilizzo per realizzare le classiche torte salate, ma questa volta ho voluto provare qualcosa di diverso e me ne sono follemente innamorato. Il sapore della pasta brisèe si sposa bene con la dolcezza della crema . Il mio Flan Parisien Vegan si realizza in pochi minuti e con semplici ingredienti, dopodichè ci penseranno la cottura ed il frigorifero a fare il lavoro più grande. Pronto per iniziare? anche questa volta sono sicuro che ti stupirò.
- Tempo: 125 min
- Porzioni: 8
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- gr di semola di grano duro
- gr di semola di grano duro integrale
- gr di olio evo
- gr di acqua fredda
- sale pizzico
- bicarbonato pizzico
- cucchiaio di aceto di mele
- cucchiaio 1 di sciroppo di agave o 1 cucchiaio di eritritolo a velo
- di fecola di mais o di patate
- di eritritolo a velo
- Una bacca di vaniglia
- cucchiaio raso agar-agar in polvere
- di latte di soia
- BUSTINA di zafferano
- Scorza grattugiata di un limone biologico
- di panna di soia
- cucchiai di sciroppo di agave
- Fragole e Mirtilli