Melitzanosalata
La Melitzanosalata è una crema di melanzane greca, preparata cuocendo le melanzane intere al forno e poi frullando il tutto con lo yogurt, olio, aglio e menta fino ad ottenere una crema densa e omogenea. La melitzanosalata si serve come accompagnamento a piatti sia a base di carne che di pesce, ma io la trovo ottima anche semplicemente sui crostini di pane. Se non l'avete mai assaggiata dovete assolutamente rimediare, io conto di riempirmi la pancia qui in Grecia ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- melanzane
- gr di yogurt greco
- di olio di oliva
- spicchio di aglio
- sale
- pepe
- menta