Foie gras poêlé à la truffe noire et sauce au Porto
Découvrez le foie gras poêlé à la truffe, le mets d'exception pour vos fêtes ! Le secret : foie gras extra saisissez 1 minute par face à feu vif, puis déglaçage au Porto avec truffe Tuber melanosporum. Alliance sublime entre or fondant et diamant noir. Texture fondante, symphonie gustative inoubliable pour 4 personnes en 15 minutes !
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Les Truffes
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- escalopes de foie gras de canard cru
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- à 20 g de truffe noire fraîche
- cl de Porto rouge
- Les sucs de cuisson du foie gras
- Quelques lamelles de truffe fraîche supplémentaires