Grøn salat og herregårdskoteletter med lynpickels
Skal der kræses lidt ekstra for aftensmaden, så prøv denne opskrift på herregårdskoteletter med grønt, salsa verde og lynpickles.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Grillede koteletter
- herregårdskoteletter, 3 cm tykke, ca. 1 kg
- tsk fint salt
- tsk peber
- porre
- spsk naturel rapsolie
- Salsa verde
- fed hvidløg
- bundt basilikum
- dl persilleblade
- dl kapers
- spsk rødvinseddike
- tsk dijonsennep
- spsk olivenolie
- ansjoser
- Eventuelt salt
- Lynpickles
- gulerødder
- rødløg
- blomkålshoved
- spsk hvidvinseddike
- spsk frugtig olivenolie
- tsk salt
- Sort peber fra kværn
- Grønne blade med vinagrette
- lille romainesalat eller hjertesalat
- hoved radacchio
- hoved endiviesalat eller anden fliget salat
- bøtte brødkarse
- bøtte solsikkeskud eller andre spirer
- dl olivenolie
- spsk honning
- spsk hvidvins- eller æblecidereddike
- spsk sennep
- knivspids salt
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og