Spaghetti met groenten
Deze spaghetti met groenten is Italiaans van aard, maar met een paar smakelijke wendingen, en is perfect voor iedereen die van pasta en gezonde smaken houdt. Trakteer jezelf op een snelle en makkelijke maaltijd of serveer het voor een groep vrienden of het hele gezin. In de oven gebakken Hokkaido, aubergine en kerstomaatjes worden een verrukkelijke maaltijd. En bestrooid met blokjes witte kaas is het gewoonweg onweerstaanbaar. Gebruik verse groenten of gebruik je restjes groente - beide opties zijn meer dan heerlijk!
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- water
- van goede kwaliteit spaghetti
- el zout
- ongeschilde hokkaido pompoenen in dunne plakjes gesneden sliced
- tl olijfolie
- aubergines in 1 cm gesneden into 1cm
- kerstomaatjes gehalveerd
- blokjes witte kaas
- platte peterselie, grof gehakt
- zout en peper om op smaak te brengen