Zucca in agrodolce
La zucca è molto apprezzata in cucina perchè si presta a tante ricette sia dolci sia salate. Questa qui presentata è una ricetta tradizionale siciliana di zucca in agrodolce, detta comunemente “cucuzza all’auruduci” o, più anticamente “ficatu de setti cannola”. Questo contorno si prepara velocemente e risulta molto appetitoso.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- zucca pulita e tagliata a cubetti
- gr di zucchero
- aceto bianco
- olio d’oliva o di semi per friggere q.b
- qualche spicchio d’aglio
- sale q.b
- qualche foglia di menta sminuzzata