Opskrift: Danmarks sundeste fuldkornspizza

Almindelig pizza med hvedemel i dejen og ost ovenpå er vildt usundt (sorry). Fuldkornspizza med 100% fuldkornsmel i dejen og et drys hvidløgsrejer er vildt SUNDT. For lige at give dig et hurtigt rids af denne pizzas sundhedsværdi: Fuldkorn er fyldt med vitaminer og mineraler, fuldkorn stabiliserer blodsukkeret (vigtigt ved diabetes), fuldkorn mindsker risikoen for kræft, og fuldkorn holder gang i maven ( kilde ). Majroer giver dig masser af kostfibre og tæt ved 0 kalorier. Rejer indeholder omega 3-fedtsyrer og har mange af de samme sunde egenskaber som fisk. Et par ord om denne nyudviklede fuldkornspizzadej: Næsten alle opskrifter på fuldkornspizza foreskriver ca. 50% fuldkornsmel og 50% hvedemel (fx durum eller Tipo 00). Men hvedemel er altså ikke spor sundt. Derfor bruger vi 100% fuldkornsmel i dejen (ølandshvede og emmer - men du kan bruge hvad som helst). Når du ælter dejen sammen, er konsistensen først grynet, men under hævningen får den normal konsistens og er nem at arbejde med…

• Tid: 120 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog