Douara de mouton aux pois chiches
Pour préparer Douara de mouton aux pois chiches, nettoyer d'abord les tripes : faire bouillir de l'eau dans une casserole , y faire tremper les tripes quelques secondes puis les gratter à l'aide d'un grand couteau de cuisine bien aiguisé. mettre.
- Temps: 105 min
- Portions: 6
Source: Cuisine Marocaine
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Ingrédients
- de tripes
- oignon râpé
- de pois chiches trempées la veille
- de tomates concassées
- gousses d?ail
- cuillères à soupe d?huile d'olives
- cuillère à café de paprika
- c. à thé de cumin
- botte de persil, haché
- c. à thé de filaments de safran
- sel et poivre du moulin