Sponge-Cake alla banana con gelato di noci di acagiù e gel di caffè e cacao
Un cake così soffice è davvero una rarità! Si tratta di una combinazione di due componenti con delicati aromi tostati. Un dolce che entusiasma tutti i sensi.
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Ponthier Purea di banane, 1 kg
- Uova Svizzera, d'allevamento all'aperto, 90 pezzi
- Natura Plus Albume liquido Svizzera, d'allevamento all'aperto, 1 kg
- Natura Bio Farina bianca, 10 x 1 kg
- Gemma Bio Zucchero fino cristallizzato biologico, 10 x 1 kg
- Quality Noci di acagiù, 4 x 1 kg
- Natura Bio Sciroppo d'agave, 250 ml
- Premium Baccelli di vaniglia Tahiti, 5 pezzi da 5 - 7,5 g
- Espresso
- Aqua
- Cailler Cacao in polvere, 200 g
- Agar-Agar Gelificante e addensante vegetale, 300 g