Hostýnské kuře s hříbky
Omyté kuře rozporcujeme. Porce osolíme, opepříme, posypeme drceným kmínem a dáme do pekáče, do kterého jsme na dno dali plátky slaniny. Kuře obložíme plátky másla (50 g), přilijeme vodu a upečeme ho v troubě při 220°C dozlatova. Maso během pečení otáčíme, poléváme výpekem, pečeme přibližně 45-55 minut. Očištěnou šalotku pokrájíme na kroužky. Čisté a omyté hříbky nakrájíme na plátky asi 3-4 cm silné. Klobásu nakrájíme na kolečka. Oloupaný česnek utřeme. Upečené maso vyjmeme, dáme do mísy a zakryjeme, abychom ho uchovali teplé. Do výpeku přidáme máslo, šalotku, hříbky a klobásu. Promícháme s utřeným česnekem, pekáč zakryjeme poklicí a v troubě dusíme asi 10 minut. V topinkovači si připravíme z chleba topinky. Na talíře rozdělíme porce upečeného kuřete, které obložíme hříbky, šalotkou a klobásou. Podáváme s topinkami.
- Čas: 85 min
- Porce: 8
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- kus Kuře
- lžíce Sůl
- lžička Pepř černý mletý
- lžičky Kmín drcený
- gramů Slanina vepřová
- decilitry Voda pitná
- kusy Šalotka
- gramů Hříbky čerstvé
- gramů Klobása ostravská
- stroužky Česnek
- gramů Chléb konzumní
- gramů Máslo tradiční