Kalvespidsbryst i øl
Kalvespidsbryst er en af de ureelle udskæringer, som virkelig kommer til sin ret i en langsom simretilberedning som denne med en god pilsner og æblemost. Kartoflerne stegt i andefedt, rosmarin og hvidløg gør det til en ægte herreret.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] kalvespidsbryst
- [object Object] æblemost
- [object Object] pilsner
- blandede rodfrugter, f.eks. selleri, persillerod og 300 [object Object] gulerod
- løg
- [object Object] korianderfrø
- [object Object] fennikelfrø
- [object Object] hele sorte peberkorn
- blandede krydderurter, f.eks. rosmarin, persille og 1 [object Object] timian
- hvedemel
- salt og peber
- sukker
- balsamisk æbleeddike
- olie
- smør
- kartoffel
- [object Object] hvidløg
- [object Object] rosmarin
- Lidt andefedt