Sommergrønt med agurk-myntedressing, naanbrød og gris

Ingredienser

• Naanbrød – se tip
• dl vand
• dl mælk
• pakke gær
• tsk sukker
• tsk salt
• Et par kviste timian
• durum mel
• tipo mel eller almindeligt hvedemel
• spsk olivenolie
• Grisen – se tip
• schnitzler af inderlår, 500 g
• spsk løgpulver eller 1 mellemstort løg. Se tip
• spsk hvidløgspulver eller 2 fed hvidløg
• spsk stødt spidskommen
• spsk røget paprika
• spsk stødt ingefær
• spsk salt og 1 tsk peber
• spsk olie
• Agurk-mynte dressing
• agurk, 300 g
• bundt mynte
• rød peberfrugt
• usprøjtet citron
• dl creme fraiche 18 %
• tsk paprika
• Sommergrønt
• lille spidskål, 350 g
• æbler, 250 g
• friske grønne ærter eller 200 g frosne
• bundt radiser
• Lidt olivenolie
• Salt og peber
• Dild, persille, kørvel, brøndkarse eller andet efter eget valg
• Vidste du at…
• Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
• Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
• Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og