Pizza rustica di carnevale salentina

Ingredienti

• gr di semola di grano duro
• gr di semola di grano duro integrale
• gr di olio evo
• di acqua fredda
• pizzico di sale
• gr di tofu
• salsicce killer
• Aquafaba 150 gr
• gr di lievito alimentare
• olive taggiasche
• capperi
• cipolla grande bianca
• Uva Passa
• Pinoli
• sale