Haşıl (Mehl-Butter-Brei)
Die mit Mehl angedickte Variante des Haşıl (zu unterscheiden von der schlichten Bulgur-Joghurt-Variante). Regionale Varianten runden es mit Honig, Milch, Melasse (Pekmez) oder zusätzlichem Fett ab. Historisch ein deftiges Bauern- und Landarbeitergericht Ostanatoliens.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: kurdi.sh
Zutaten
- Tassen grober Bulgur
- EL Mehl
- Heißes Wasser, so viel zum Bedecken nötig ist
- TL Salz
- EL Butter
- Knoblauchjoghurt