Tonno in crosta di pistacchi
Il tonno in crosta di pistacchi è un secondo di mare adatto a ogni occasione. I tranci di tonno, passati in una ricca panatura a base di pangrattato, granella di pistacchi, semi di sesamo, aglio e prezzemolo tritati, vengono scottati in padella con un filo d'olio: per un secondo dorato e croccante fuori e tenerissimo al cuore.
- Tempo: 9 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- tonno fresco in tranci, 500 gr
- Granella di pistacchi, 60 gr
- Pangrattato, 80 gr
- Semi di sesamo, 40 gr
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Insalata tipo iceberg, q.b