Klassische Doppelbrötchen
Doppelte Semmeln mit der klassisch weich-fluffigen Krume und einer sehr lange knusprigen Kruste. All-in-One Rezept mit Vorteig für 14 Stück á 85g (7 Doppelbrötchen), auf zwei Blechen gebacken
- Portionen: 14
Quelle: leicht-angeniced.de
Zutaten
- Weizenmehl 550
- Wasser, kalt
- Hefe, frisch
- Roggenmehl 1150
- Milch
- Wasser
- Weizensauerteig-Anstellgut
- Sonnenblumenöl
- Butter
- Salz
- Backmalz aktiv, Pulverform