Svineskank med brændenælder, kartofler og ramsløgssalsa
Her er vi i krydsfeltet mellem en suppe og en sammenkogt ret – for så vidt en lidt mindre tung version af gule ærter. Med brændenælder og ramsløg fra nærmeste skovbryn og kartofler i stedet for tørrede ærter.
- Portioner: 6
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- store 2 svineskank
- [object Object] fint salt
- løg
- hvidløg
- [object Object] bacon
- [object Object] æblemost
- [object Object] æbleeddike
- [object Object] honning
- laurbærblade
- friskkværnet 1 [object Object] sort peber
- [object Object] kartoffel
- topskud af 3 [object Object] brændenælde
- [object Object] ramsløg
- [object Object] persille
- frisk 1 [object Object] hvedebrød uden skorpe
- [object Object] hasselnødder
- [object Object] koldpresset rapsolie
- friskkværnet peber