Gubana

La gubana è un dolce tipico friulano che si prepara nelle occasioni di festa, soprattutto nel periodo di Natale. Si tratta di una pasta brioche aromatizzata ripiena di uvetta, frutta secca, grappa, burro e zucchero, che poi viene arrotolata a forma di chiocciola. La prima volta che ho visto la gubana è stato l'anno scorso ad Udine e mi ero ripromessa di provare a fare in casa questo dolce un giorno o l'altro per farlo assaggiare a mia mamma che adora questo genere di dolci. Per realizzare la mia ricetta sono partita dalla pasta brioche di Montersino e ho preparato il ripieno utilizzando una matrice di ingredienti comune un po' a tutte le versioni che ho trovato online, la gubana è venuta uno spettacolo, sono davvero molto soddisfatta del risultato e mia mamma ha apprezzato tantissimo. Amiche friulane spero di aver reso giustizia a questo dolce della vostra tradizione, per festeggiare l'Immacolata ed iniziare con le ricette di Natale di quest'anno la gubana mi è sembrato il dolce perfe…

• Porzioni: 24

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario