Srnčí filet pečený v bylinkovém seně a hlíně
Hledáte chutný a působivý pokrm na Vánoce, který snadno připravíte ve svém Big Green Egg? Pak si zamilujete tento recept na srnčí filet pečený v bylinkovém seně a hlíně! Srnčí panenka je lahodný a luxusní kus masa pro vaše vánoční menu. Už tím, že svíčkovou nejprve ugrilujete na kamadu, jí dodáte obrovské množství chuti. Negrilujte ji příliš dlouho, protože je třeba ji zabalit do sena a hlíny co nejsurovější. Poté už stačí jen počkat, až bude maso hotové. Seno dodá masu ještě více chuti a hlína mu dodá extra šťavnatost. Nechte maso odpočinout a poté položte na stůl. Rozbijte krustu hlíny pod bedlivým dohledem hostů a odhalte nádherný výtvor, který jste připravili na svém Big Green Egg.
- Čas: 80 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- srnčího filetu, zbavené blan
- hrst sena
- cibule
- palička čerstvého česneku
- větvičky tymiánu
- větvičky rozmarýnu
- bobkových listů
- lžíce olivového oleje
- mouka na poprášení
- modelovací hlíny