Vánoční šunka s medovo-hořčičnou omáčkou
Ham&Honey Heaven s tradiční finskou vánoční šunkou. Snadné a slavnostní jídlo pro spoustu hostů. Šunku nasolíme 24 hodin před tím, než ji budeme v kamado udit. Medovo-hořčičná omáčka je tradiční součástí pokrmu a dodává mu na skvělé a dokonalé chuti. Kombinace, kterou si určitě užijete. Uzenou šunku můžete podávat například s pikantním jablečným kompotem, grilovaným květákem, baba ghanoush nebo s dušenou mrkví.
- Čas: 270 min
- Porce: 8
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- vepřová plec, vykostěná s kůží, cca. 4 kg
- medu
- bobulí jalovce
- borové větve
- palička čerstvého česneku
- růžové soli
- snítka tymiánu
- rozmarýn
- bobkové listy
- muškátový květ
- zelených kardamomových lusků
- hřebíčků
- polévková lžíce kmínu
- polévková lžíce semen fenyklu
- černých pepřových zrn
- olivového oleje
- slunečnicového oleje
- jantarového piva
- rýžového octa
- hrubé hořčice
- polévková lžíce medu