Vellutata di funghi
La vellutata di funghi è un piatto cremoso e avvolgente, preparato con funghi porcini, freschi e secchi, patate, brodo vegetale caldo, odori e rosmarino. Fragrante e nutriente, è perfetta da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia insieme a crostini di pane caldo.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Funghi porcini freschi, 590 gr
- Patate, 340 gr
- Funghi porcini secchi, 3-4
- Aglio, 3 spicchi
- Rosmarino, 2 rametti
- Scalogno, 1
- Brodo vegetale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- crostini di pane, q.b