Pasta fredda con ricotta e zucchine | Buttalapasta

Nelle giornate più calde non c’è niente di meglio di una pasta fredda estiva, ne esistono per tutti i gusti ma tra le ricette di pasta fredda light la più sfiziosa è questa pasta fredda con zucchine e ricotta, un primo leggero e gustoso, adatto anche a chi segue una dieta vegetariana. Infatti la ricotta non è proprio un formaggio ma comunque è un prodotto caseario magro con poche calorie e dal gusto delicato, che riesce ad esaltare il sapore delle zucchine e dare cremosità al piatto. In particolare vi consigliamo di utilizzare la pasta integrale che, oltre ad avere un sapore particolare rispetto alla pasta bianca, tiene molto meglio la cottura ed è perfetta da consumare fredda, inoltre ha un maggiore potere saziante ed è ricca di nutrienti. Potete aggiungere qualche pomodorino tagliato e usare le erbe aromatiche che più vi piacciono, ad esempio al posto della menta potete aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco, del dragoncello essiccato o un po’ di peperoncino piccante. E se…

• Tempo: 15 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario