Bagna càuda: la ricetta classica e al latte
La bagna càuda o bagna càoda è una salsa tipica della cucina piemontese, preparata con aglio, olio e acciughe sotto sale, usata come intingolo per verdure cotte e crude.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Aglio, 4 teste
- Acciughe sotto sale, 200 gr
- Olio extravergine di oliva, 200 ml
- Vino rosso, 400 ml
- Latte, 500 ml
- Peperoni giallo e rosso, 2
- Cipolle rosse, 2
- Patate, 2
- barbabietole, 2
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Acqua, q.b
- Sale grosso, q.b
- Cardo, 5 gambi
- Indivia, 2 cespi
- Peperoni giallo e rosso, 2 peperoni
- Cipollotti, 3
- Carote, 3
- Limone , q.b
- Vino rosso, q.b