Porc au caramel
Des morceaux de poitrine fondants, laqués d'une sauce ambrée et brillante. Le gras est translucide, la chair se détache à la fourchette et l'équilibre sucre-sel est marqué par une pointe d'épices.
- Temps: 80 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
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Ingrédients
- Porc poitrine, en cubes de 3cm
- Sucre blanc
- sauce soja
- sauce poisson
- Oignon, émincé
- Ail, écrasé
- anis étoilé
- Eau minérale
- Huile d'arachide
- Gingembre frais, pelé et finement haché