Parmigiana di zucca
Questa parmigiana di zucca è un secondo piatto molto gustoso, scoperto nel blog sicilianicreativiincucina curato da Ada Parisi: una vera miniera di ottime ricette - siciliane e non - che vale la pena di frequentare spesso. Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. 500 di zucca delica
- gr. 70 di pancetta coppata affettata sottile
- cucchiai di pane grattugiato
- qualche foglia di salvia
- sale
- gr. 125 di scamorza o provola o caciocavallo
- gr. 60 di parmigiano grattugiato
- gr. 30 di burro o olio extravergine di oliva