Clafoutis di pomodorini, parmigiano e origano

Il clafoutis, o clafouti, è un dolce francese cotto al forno composto da ciliegie nere annegate in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert originario del Limosino (in francese Limousin) regione storica della Francia centrale. Il clafoutis si è diffuso nel XIX secolo e il suo nome deriva dall'occitano, e precisamente dal verbo "clafir" che significa riempire (sottinteso di ciliegie). Qui è riproposto in una gustosa versione salata che accosta gusto e consistenza dei pomodorini maturi al sapore del parmigiano e al profumo dell'origano. La ricetta è tratta dal blog By abc 4 you che cucinadigusto ha frequentato altre volte per le sue proposte originali e gustose. Uniche variazioni introdotte: una piccola riduzione della dose di farina e un aumento di quella di parmigiano. Le dosi proposte sono per 4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

Importa nel mio ricettario