Caponata
Caponata semplice Den kendte sicilianske ret Caponata, findes i mange forskellige variationer men de primære ingredienser i retten er aubergine og tomater. Det er en ret som er udelukkende baseret på grøntsager og spises som tilbehør, og er velegnet at spise både varm og kold. Kan med fordel spises kold på en skive ristet brød. …
- Tid: 60 min
- Portioner: 6
Kilde: Italiensk Vin & Mad
Ingredienser
- store tomater
- rød peberfrugt
- aubergine
- zucchine
- mellemstore løg
- Basilikum
- Olivenolie
- Salt og peber