Rugtærte med asparges
En sprød tærte med grov bund og fyld af nye asparges, løg, gulerødder og æg. Vi blev stopfodret med fede ostepumpede grøntsagstærter i 1980'erne, men det kan sagtens lade sig gøre at lave smuk og sund mad i tærteform! Bunden er baseret på en blanding af ølandshvedemel, havre- og rugmel, som bindes sammen med rapsolie og A38, hvilket giver en helt anden fedtprocent end de smørbaserede mørdejstærtebunde, du sikkert også kan huske. Grøntsagsfyldet dækkes af et miks af æg og mælk – ingen piskefløde her – og i stedet for mængder af revet ost på toppen får den bagte tærte en frisk topping af hytteost og brøndkarse, som du evt. kan lade dine medspisere selv dosere.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] ølandshvedemel
- [object Object] havremel
- [object Object] rugmel
- [object Object] bagepulver
- [object Object] koldpresset rapsolie
- [object Object] vand
- [object Object] salt
- [object Object] yoghurt
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] timian
- grønne 5 asparges
- [object Object] gulerod
- salt og peber
- [object Object] letmælk
- æg
- [object Object] brøndkarse
- [object Object] hytteost