Canederli in Brodo Bimby
I Canederli in Brodo sono l'anima della cucina altoatesina: grandi gnocchi di pane raffermo, speck IGP e aromi di montagna, cotti in un brodo ricco preparato interamente nel Bimby TM7. Una ricetta che scalda il cuore e racconta la storia di una terra straordinaria.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di muscolo di manzo
- osso di manzo
- carote medie
- coste di sedano
- cipolla dorata
- pomodoro maturo
- foglie di alloro
- grani di pepe nero
- litri di acqua fredda
- Sale q.b
- di pane raffermo di segale altoatesino
- di latte intero
- di speck Alto Adige IGP a dadini
- uova medie
- di cipolla dorada
- cucchiai di burro
- cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- Noce moscata q.b
- Sale e pepe nero q.b
- Farina 00 q.b