Focaccia barese (ricetta top)
Un gioiello per la cucina italiana;)
- Porzioni: 8
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Farina di grano tenero: 330 g
- Farina di grano duro: 250 g
- Acqua tiepida: 350 ml
- Lievito di birra fresco: 10 g
- Patata lessa: circa 120 g
- Olio extra vergine di oliva di qualità: 50 ml
- Sale: 1 cucchiaino colmo
- Zucchero: 1 cucchiaino
- Pomodori medi: circa 500 g
- Olive: 20 circa
- Olio extra vergine di oliva di qualità: 12 cucchiai
- Origano secco: q.b
- Sale e pepe: q.b