Tacos med ”popcorn piggy” og grønt
Kristian Kulmbach og hans ven Mativ har fået besøg af kokken Gorm Wisweh. De laver tacos med “Popcorn piggy”. En mexikansk ret, der intet har at gøre med popcorn, men grisen skulle vist være ligeså lækker og sprød som popcorn. Velbekomme.
- Tid: 3540 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Gris og marinade
- koteletter, ca. 4 stk
- dl kærnemælk
- Et skud tabasco
- tsk gul karry
- Lidt salt
- Melblanding
- dl mel
- tsk røget paprika
- Hjemmelavede tortillas
- dl Masa harina, majsmel eller ca. 1 ¼ dl. hvedemel
- tsk salt
- dl vand
- Guacamolecreme
- avokado
- dl creme fraiche min. 18 %
- fed hvidløg eller så meget man har lyst til
- skvæt tabasco
- usprøjtet lime
- Fyld
- rødt æble
- spidskål eller rødkål
- dusk koriander
- bundt forårsløg
- lime
- Bagt græskar
- hokkaido eller butternutsquash-græskar
- Lidt olivenolie
- spsk krydderiblanding fra det bagerste sted i skabet – BBQ, Garam Masala eller l
- Tilbehør
- Hvis man har lyst, kan man have lidt syltede jalapenos, cheddar og/eller frisk c
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og