Moka Puding Kek

En baştan söyleyeyim, bu kek biraz yaramaz. Görünüşü sade ama fırından çıktığı anda bütün evi saran bir kokusu var. Sıcak kahve, kakao ve tereyağı kokusu… Daha soğumasını beklemeden insanı fırına doğru çeken cinsten. Olayı ne? Bir kek hamuru hazırlıyoruz, üstüne kuru bir karışım serpiyoruz ve en son sıcak kahve döküyoruz. Karıştırmıyoruz. Evet, biliyorum, çok karıştırmak istiyorsun ama yapma. Fırında bu katmanlar kendi yerini buluyor. Üstte kek oluşuyor, altta ise yumuşak ve yoğun çikolatalı moka pudingi. Sihir mi? Hayır, mutfak kimyası. Bu tatlıyı genelde uğraşmak istemediğim ama yine de özel bir şey canım çektiğinde yapıyorum. Akşam yemeğinden sonra ya da serin bir öğleden sonra, yanında bir fincan kahveyle. Ortası biraz yumuşak mı kaldı? Hiç dert etme. Olması gereken tam olarak bu.

• Süre: 40 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Ashpazkhune

Yemek kitabıma aktar