Torta dell'abbondanza

La ricetta di questa torta fa parte del ricettario pubblicato in Partigiani a tavola e il nome evoca la Liberazione e la fine di un lungo periodo di ristrettezze e di povertà. La ritroviamo oggi nel menu del Festival delle Sagre astigiane, manifestazione eno-gastronomica che si tiene ad Asti la seconda domenica di settembre: insieme alle lasagnette della vigilia (condite con bagna cauda) rappresenta una specialità presentata dal comune di Castello di Annone. Le dosi proposte sono per 8-10 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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