Radicchiosalat mit Frenchdressing und Fourme d´Ambert
Den Radicchio putzen, waschen, Salat schleudern (geht auch in einem Tuch). Dabei 4 schöne Blätter für die Dekoration zur Seite legen. Den Rest mundgerecht zerrupfen. Den Käse mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Radicchio, groß
- Fourme d `Ambert, oder anderen Blauschimmelkäse
- EL Senf
- Geflügelfonds, kräftig
- Rapsöl
- Eigelb