Zuppa imperiale
La zuppa imperiale è un primo tipico della cucina emiliano-romagnola. Un comfort food perfetto per le fredde serate invernali, ideale da gustare anche a Natale o a Pasqua al posto dei classici tortellini.
- Tempo: 105 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Semolino, 120 gr
- Parmigiano grattugiato, 90 gr
- Burro fuso, 60 gr
- Uova, 4
- Noce moscata, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Polpa di manzo, 500 gr
- Carote, 2
- Pomodori, 2
- Cipolla, 1
- Costa di sedano, 1
- Sale grosso, q.b