Ribollita
En fyldig og varmende toskansk suppe der brødet får trekke til seg all den gode kraften. Grønnsakene langtidsstekes til de er fløyelsmyke, suppen jevnes med bønner og toppes med en god klunk kaldpresset olivenolje.
- Tid: 120 min
- Porsjoner: 4
Kilde: FoodCraft
Ingredienser
- Løk, finhakket
- Gulrot, i terninger
- Stangselleri, i terninger
- Purre, i skiver
- Hvitløk, finhakket
- Rund tomat, i terninger
- Hvit bønne, kokte
- Grønnkål, grovhakket
- Landbrød, dagsgammelt, i grove biter
- Ekstra jomfruolivenolje
- Parmesan, revet
- Mineralvann
- Timian
- Laurbærblad
- Grått havsalt
- Malt svart pepper
- Grønnsaksbuljong, klar til bruk
- Habanero-pepper, vasket og grovhakket uten frø og hinner