Boeuf Bourguignon
Møre biter av oksekjøtt som smelter på tungen, dekket i en dyp, blank og fyldig saus. Den himmelske duften av innkokt rødvin og frisk timian som fyller kjøkkenet gir en umiddelbar følelse av fransk bistroglede.
- Tid: 220 min
- Porsjoner: 4
Kilde: FoodCraft
Ingredienser
- Mörbrad, skåret i terninger på ca. 5 cm
- Rødvin, gjerne en burgunder
- Røkt bacon i terninger, hele
- Gulrot, i tykke skiver
- Løk, delt i båter
- Hvitløk, finhakket
- Hvetemel
- Usaltet smør
- Solsikkeolje
- Bouquet garni
- Sjampinjong, delt i to eller fire
- Grått havsalt
- Malt svart pepper
- Kalvekraft, utblandet