České rizoto z vepřového masa
recept na klasické české rizoto z vepřového masa – jednoduché, syté a voňavé jídlo, které se hodí na všední oběd: Ingredience (4 porce): 400 g vepřového masa (plec nebo kýta) 250 g rýže (klasická kulatozrnná, ne parboiled) 1 větší cibule 2 stroužky česneku 2 mrkve 1/2 červené papriky (volitelně) 100 g hrášku (mražený nebo čerstvý) 2 lžíce oleje nebo sádla 1 lžička mleté sladké papriky 1 lžíce rajčatového protlaku 700 ml vývaru (nebo voda + bujón) sůl, pepř majoránka, případně tymián strouhaný sýr (na posypání při podávání) Postup: Maso: Vepřové maso nakrájej na malé kostičky. Osol a opepři. Na hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřej tuk, orestuj cibuli dozlatova. Přidej maso a opeč, až se zatáhne. Základ: Přidej nasekaný česnek, papriku, rajčatový protlak a krátce orestuj. Vsyp na kostičky nakrájenou mrkev a papriku. Promíchej. Vaření: Přidej rýži, lehce ji orestuj, aby se obalila tukem. Zalij částí vývaru tak, aby byla směs ponořená. Přikryj a dusti na mírném plameni. Jakmile se tekutina…
- Čas: 51 min
- Porce: 4
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- vepřového masa
- rýže
- ks ,cibule
- stroužky ,česneku
- ks ,mrkev
- ks ,paprika
- hrášku