Skořicová švýcarka

Postup: 1. Kvásek: Ve vlažném mléce rozmíchej droždí, lžičku cukru a trochu mouky. Nech vzejít kvásek 10–15 minut. 2. Těsto: V míse smíchej mouku, cukr, sůl, citronovou kůru, vanilku. Přidej žloutky, máslo a kvásek. Vypracuj hladké těsto (cca 10 minut hnětení). Nech kynout přikryté cca 1 hodinu. 3. Příprava náplně: Změklé máslo smíchej s cukrem a skořicí v hustou pastu. 4. Tvarování: Vykynuté těsto rozválej na obdélník cca 40×30 cm. Potři skořicovou náplní, případně posyp ořechy/rozinkami. Zaviň jako roládu podélně. Ostrým nožem podélně rozkroj na dvě poloviny a ty spleť do copu řezem navrch. Přenes na plech s pečicím papírem. Můžeš tvarovat do věnce nebo nechat jako dlouhý závin. 5. Druhé kynutí: Nech na plechu kynout cca 20 minut. Potři rozšlehaným vejcem nebo mlékem. 6. Pečení: Peč ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) cca 30–35 minut dozlatova. Podávání: Po vychladnutí můžeš poprášit moučkovým cukrem nebo lehce polít citronovou či vanilkovou polevou. Tip: Švýcarku lze ud…

• Čas: 60 min
• Porce: 4

Zdroj: Proficookware

Importovat do mé kuchařky